千代田エリア

• 牧場の歩み萩原ハイランドファームは昭和31年に父と仲間がこの地を開拓し、葉タバコの生産や養豚・酪農業を始めました。牧場名の「萩原」は地名である、萩原垰（はぎわらたお）が由来です。ちなみに地名は萩（ハギ）の木が多く自生していたことに由来しています。始めた当初は電気水道などのインフラも無く、10頭にも満たない頭数でしたが、徐々に増やし、平成28年には60頭をつなぎ飼育していました。
• ストレスフリーな環境へ私は北海道やアメリカで各地の飼育方法を学ぶ機会がありましたので、乳牛のストレスフリーな環境での飼育に魅力を感じ、平成29年に資金を調達しフリーストール牛舎（牛舎内での放し飼い）と搾乳ロボット2台を導入し、今では120頭の搾乳牛を飼育しています。私たちの牛は食べたいときにエサを好きなだけ食べ、寝たいときに寝たいところで横になり、搾って欲しい時に自らが搾乳ロボットへ行き、搾乳する、「牛たちによる牛たちのための生活」をしています。おかげで乳牛たちは私たち人間を意識することなくストレスフリーな環境でおいしい生乳を与えてくれています。

萩原ハイランドファームの一日

捨てられるものを活用「もったいない」をカタチにしたい

• 牧場の経営理念に「美しい自然 土 草 牛達から感謝の気持ちでおいしい牛乳の生産」「夢を持って未来へ 希望を地域とともに」「地球を耕すお手伝い 農業栄えて環境保全」を掲げています。牛たちのエサは牧草と濃厚飼料である、とうもろこしや大豆かすなどが中心ですが、ビールの搾りかすや県内酒造メーカーから出る酒粕など、食品製造会社から出るものを少量与えています。また外食チェーンから出る食品残さを引き取り、たい肥に混ぜて発酵させています。
• そうした本来は捨てられるものにスポットを当て、どうやったら活用できるか、牛たちに喜んでもらえるか、消費者の皆さんにおいしいと思ってもらえる牛乳をお届けできるかを常に考えて行動し、アニマルウェルフェア（快適な環境下で乳牛を飼養することにより、牛のストレスや疾病を減らすこと）はもちろん、持続可能な循環型酪農を続けていきたいと思っています。